在企业食堂的管理上可以说是并不简单的，特别是要做到令员工满意是相对比较难的，那么我们可以从哪些方面来提升呢，下面小编就带大家一起来看一下。

　　一、食物安全环境卫生技术要求

　　我们的食堂是需要做到全年无食物信息安全环境卫生问题事件。然后将食堂从原材料收购上要依照自己严格把关，有义务拒绝腐朽、蜕变、过期的原材料开始进入学校食堂，从源头做好管控。食堂作业人员是有必要每年可以进行健康体检的，获得国家卫生服务系统已经颁布的健康证，方可在食堂作业。对作业中呈现感染性疾病的职工予以辞退，保证安全。

　　在加工环节厨房是要严格把关的，每天都要检查原料的清洗情况，保证食品原料的清洗干净，做到无虫，无沙泥，无洗菜，30-40分钟后才能食用。 厨师要保证菜品干净卫生。

　　库房工作人员应及时掌握库房物料状况，及时清理和销毁过期原材料，不得上交厨房。 非食堂职工不得进入食堂食品的储存、加工和生产场所，以免发生健康安全事故。

　　二、原材料的收购

　　当需要基于组织菜单上会要求质量，报告的审核依据食堂厨房了解市场的每周，原材料在一天的类型。是投标人的审查，需要测试原材料，收购和原材料的测试一定是要高标准，严要求，严格把好质量关，铲除腐败，腐烂的检查单后，过期原料进食堂，以确保食堂的原材料可以是价格低廉，对不遵守者认为需要销毁。

　　三、菜品要求

　　在每周的周五前是需要将下周菜单拟好，每天的荤素菜及色调、口味要进行科学合理有效调配，菜单交由投标人根据相关工作人员通过审阅，每周一在菜谱公布栏张贴便于企业职工基本了解。

　　根据工作人员的地域分布，用餐的规格，口味重，中，轻音合作管理，营养物质的均衡部署的合理分配，以满足来自不同地区的公司员工不同的口味，提高食堂的满意度。每周厨房需要组织市场调研，对新上市的菜尽可能的搬到餐桌上。