回答(1)·关注(0)·查看(219)
有人可以提供下干锅鲫鱼的做法吗,想要做一下但是不知道具体的步骤。
1 个回答
将鲫鱼打理干净后擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀,杭椒和小红椒切小粒花椒、葱花、姜末、蒜末。然后锅中倒入稍多点的油,再放点盐(可起到防溅作用),大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸。炸至鲫鱼两面焦黄,看上去很酥脆的样子,即可捞出,倒出多余的油,留下适量油,将花椒煸香后捞出不要。 然后下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒,小火煸炒出香味,放入料酒和豆豉辣酱(也可以用老干妈)炒制片刻,放入鲜酱油和糖煸炒一会。将炸好的鲫鱼下入锅中,倒入少量水焖2分钟即可,出锅后撒点熟白芝麻就可以了。
【登录】后可回答问题
本月活跃用户
1
肖雄
2 回答
热门问答