慧团膳 · 回答于2020-08-14 16:29:13

　　先要讲鸡蛋给洗净，在煮熟后剥皮，对半切开，晾凉备用。并且在煮鸡蛋的同时是需要将五花肉洗净的，然后剁成肉馅，加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水，拌匀备用将蛋黄推出，把肉馅团成球，放在蛋黄的位置，表面敷少许面粉，入油锅，小火炸至金黄，捞出放在吸油纸上

　　高汤入锅中烧热，调少许水淀粉，高汤中加少许盐，鸡粉和生抽，调匀后倒入水淀粉勾芡，把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁，装盘即可。