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有人知道青椒酿肉主要是怎么样做的吗,怎么做才好吃?
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材料:辣椒5根,猪肉西葫芦馅。 做法:在猪肉馅中加适量盐、生抽、蚝油、凉水,西葫芦丝,调成糊糊状,然后把5根辣椒都清洗干净。再用刀将尖椒顶部削掉,把小勺探进去,把籽挖出来,如果不讲究,也可以不挖,辣味更下饭。然后可以用筷子将肉馅塞入尖椒腔中,不时地压一压,使肉馅能填满。 在平底煎锅中倒少许油,等到7、8成热时将尖椒入锅中,不时地滚动几下,让尖椒受热均匀,表面呈虎皮条纹状的煎痕。再倒少许热水,小火,盖盖子焖一会儿,收汁,关火出锅。
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肖雄
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