慧团膳 · 回答于2020-10-20 15:16:12

　　材料：猪瘦肉适量，洋葱1个，淀粉少许，油适量，盐适量，酱油少许，料酒少许。

　　做法：猪肉切细丝，洋葱剥外皮，洗净。然后在肉丝中加少许淀粉、盐、料酒，抓均匀，腌个5分钟的时间，再把洋葱切细丝，横着切丝比顺着切丝口感更嫩。在炒锅中倒少许油，油热后将洋葱丝入锅中扒拉几下，撒少许盐，变软盛出。

　　炒锅当中重新倒油，油到6、7分热时，将肉丝入锅中，迅速划散开，转大火，等到肉丝全部变色后倒酱油，调色去腥添香。将先前炒好的洋葱丝倒回锅中。混合均匀即可出锅，如果放点黑胡椒粉，味道也棒棒的。