回答(1)·关注(0)·查看(370)
最近食堂在经营过程中一直存在支出成本过大,盈利成本过低的问题,想知道怎么样管理才能够保证控制好成本。
1 个回答
强化成本核算,尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求,这样工作包括:合理组织进货,然后食堂要完成完善验收、保管等工作,另外食堂要根据实际情况订制食品、果品等的领用制度,还要注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。此外,大中专院校在实行食堂承包制时,还有一点需要特别注意,那就是要对食堂经营的利润率进行合理化地控制,以减轻师生的经济支出负担。
【登录】后可回答问题
本月活跃用户
1
肖雄
2 回答
热门问答