慧团膳 · 回答于2020-10-21 15:59:01

　　材料：牛肉150克，小洋葱3个，植物油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，淀粉1小勺，料酒少许，黑胡椒粉适量。

　　做法：我们需要先将牛肉清洗干净，然后切成尽可能薄的片，再入小碗中，用少许淀粉、盐、料酒搅拌均匀，腌10分钟，将小洋葱剥外皮，再切成菱形块，在炒锅中倒一点点的油，再将洋葱块倒入到锅中翻炒一分钟，撒盐断生，然后盛出来。

　　炒锅中多倒些油，油温3成热时，将牛肉入锅中，迅速划散，转大火，肉片也逐渐变白，倒入适量的酱油调色，少许生抽调味，根据口味是否继续加盐，再翻炒几下待牛肉完全成熟入味，将洋葱块倒入锅中，撒入少许黑胡椒粉，混合均匀，出锅。