学校食堂安全卫生是影响学生食用安全的重要因素，学校校要落实食品安全校长负责制，强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全监督管理，下面就给大家介绍一下有关食堂安全卫生的相关注意事项，对此有兴趣的小伙伴跟着小编一起往下看看吧。

　　学校食堂安全卫生注意事项

　　首先要保持食堂清洁卫生，注意严格按照规定对食堂的设备设施、工具用具以及餐盘、筷勺等清洗和消毒。注意对售饭台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触物表面，要定期消毒。

　　尽量保持学校食堂内空气流通，经常开窗通风，注意认真排查食堂工作人员健康状况，保持好身体健康。

　　注意严格餐食加工制作过程，注意食品加工制作应符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，注意制作的食物要完全煮熟煮透。特别是对肉、禽、蛋和水产品类等相关的食物。

　　注意饮用水要煮开后方可饮用;熟制食品加工时，食品中心温度应达到70℃，食用在室温下放置一段时间的熟制食品前。需要确认食物未腐败变质，并彻底加热。配餐水果要新鲜，并清洗干净后再食用;接触生熟食品的工具用具，应分开存放和使用。

　　了解了上述的内容后，您是否有了新的收获，希望今天小编的分享能够帮助大家进一步的了解学校食堂安全卫生注意事项，希望对您往后有参考价值。