由于我们现在的很多食堂都是在不断的发展和完善的，如果说想要形成一套良好的食堂管理系统，逐渐的规范化是很重要的一环。对于我们食堂管理当中存在的一些隐患问题，应当是要特别注意的，下面小编就带大家一起来了解一下。

　　1、缺乏市场定位

　　目前，为了降低食堂的成本和压力，很多的食堂承包公司都是不会考虑食堂经营成本的，从而造成食堂的恶性循环，给双方都造成巨大的损失。然而，现在随着近年来经济的快速发展，人口的消费水平是在不断提高的。

　　2、改善学生食堂的就餐工作环境

　　在吃饭的高峰期，这种情况往往的是会出现拥挤排队的，因此企业应当要及时的增加人员才行，这样的话才能够提高整体的工作效率，减少客户等待时间。此外，还应当要按照目标客户群体来改变就餐环境。如果说你在大学食堂食堂，是更适合放松食堂气氛的。

　　3、确保食品安全

　　食堂承包卫生环境条件主要是食堂合同风险管理发展过程中最为重要的一环。目前，由于学生食堂本身的固有特点，在很多不同情况下我们可能会因为受到顾客谈话的影响，导致唾液溅到食物上，因此仍有必要采取一定技术措施来减少这种不文明现象的。此外，食堂的消毒设施也是应该要到位才行。每天的话需要做到消毒清洁才行，定期的做好卫生清洁生产工作，并需要严格的要求执行食堂卫生组织管理制度标准。

　　我们现在的很多食堂在运营的过程当中都是存在有一些隐患问题的，如果说对这些问题置之不理的情况下是很容易造成恶性循环的，造成食堂经营不善的问题，所以我们的食堂承包者应当要注重才行。