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家常菜干锅腊鱼做法

2021-10-20 10:36:14 113 来源:慧团膳

导语
腊鱼的功效与营养价值是补充蛋白质、补钙、补铁、明目。腊鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素特别是维生素A的含量比较高,对眼睛可以起到明目的作用。其次磷、钙、铁等元素含量也很高,可以起到补钙以及防治缺铁性贫血。腊鱼口味独特,营养丰富,但是不宜多吃。

  食材:

  主料

  腊鱼300克

  辅料

  青红辣椒适量 葱姜蒜适量 洋葱半个 花椒粒和干辣椒适量 料酒适量 醋适量 生抽适量 胡椒粉适量 鸡精粉适量 腊肥肉70克

  做法:

  1、腊鱼洗净,沥水备用

  2、腊肉洗净切薄片,备用

  3、起锅注入适量清水,放入五花肉煮沸后,捞出备用

  4、接着放入腊鱼,中火煮至沸腾,捞出沥水备用

  5、再起锅,放入腊肉,煸炒至出油,放入腊鱼,煎至两面金黄

  6、放入花椒粒和干辣椒,炸香后,放入备好的葱白和姜蒜,炸香

  7、放入备好的,青红辣椒和洋葱块,翻炒均匀至断生

  8、加入料酒、醋、胡椒粉、鸡精粉,翻炒均匀

  9、出锅装盘

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