辣椒炒肉，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜老抽、生抽等作为辅料制作而成的一道菜肴，口味香辣。想知道辣椒炒肉做法吗?继续往下看吧。

　　我们需要先准备一下食材。主料有去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料有酱油30克，香油50克，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。接着就是具体的制作过程。

　　步骤1

　　将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

　　步骤2

　　先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

　　步骤3

　　重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

　　这样子，一道香喷喷的辣椒炒肉就做好了，大家学会了吗?学会的可以去做起来了。