我们现在的食堂承包行业可以说是非常热门的，竞争相对来说是也是比较大的，如果想要在竞争当中脱颖而出的话，我们是需要注意到很多问题的，下面小编就带大家一起来看一下。

　　1、做好主次之分

　　食堂承包管理与其他的企业管理是一样的，都是要做好主次之分的。主要是食堂管理人员必须是要要求根据工作经验来进行合理规划与判断的，正确的去对待管理幅度和管理层次的相关问题才行。

　　2、注重信息交流

　　信息交流的方式和难易程度也是会直接的影响到管理幅度的。特别是在管理活动中，如上下级能够及时的交流意见，左右关系是能够协调配合的，就会比较有利于扩大管理幅度。这就需要食堂管理者具备有良好的食堂管理能力，能够带动起大家的工作积极性和团队相互协作的。

　　3、运用检查手段

　　如果任务目标明确的话，职责和职权范围是需要划分清楚的，工作的标准是比较具体的，上级能够通过检查手段，迅速的去控制各部门的活动和客观地、准确的测定其成果，则管理幅度是可适当扩大的。反之的话，则管理幅度是要缩小的。

　　4、考察工作能力

　　工作能力包括领导者的工作能力和下级的工作能力。如果说领导者的工作能力强的话，则其管理幅度相对就大。而如果下级工作能力强、经验丰富，则上级处理上下级关系所需的时间和次数就会减少的，这样的话就可扩大管理幅度。反之，如果委派的任务下级不能胜任的话，上级指导和监督下级活动所费时间无疑是要增加的，这时管理幅度势必是要缩小的。