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水煮牛肉做法

2021-10-22 11:05:43 81 来源:慧团膳

导语
解馋就靠这盆又麻又辣的水煮牛肉啦~

  食材:

  主料

  牛肉400克 竹笋适量 千张适量 豆芽适量 豌豆苗适量

  辅料

  盐适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 胡椒粉适量 麻椒适量 水淀粉适量 豆瓣酱适量 高汤适量 生抽适量

  做法:

  1、牛肉切片,放入碗中加一勺盐、水淀粉拌匀腌制

  2、干辣椒去籽切段,千张切丝,笋尖切段

  3、千张、笋尖、豆芽、豌豆苗焯水

  4、备好干辣椒、豆瓣酱、麻椒、大葱段、姜末、蒜末

  5、锅中热油爆香姜末、蒜末、麻椒、大葱段、干辣椒、豆瓣酱,炒出红油

  6、加入高汤,下入牛肉,倒入生抽、红油、水淀粉、盐

  7、煮熟牛肉后捞出,放在焯好的底菜上

  8、撒上蒜末、葱花、辣椒面、胡椒面,最后淋上热油即可开吃。

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