1学校食堂承包对炊事员实行炊事班长负责制

　　2炊事班长根据市场，季节，营养等综合因素制定下周食谱及菜单

　　3食谱及菜单制定好了之后，交膳管会审批

　　4膳管会审批后交供货方按计划供货

　　5每天早点必须有稀饭、馒头、包子，品种不得少于六种，中、晚餐有三荤四素，售菜窗口品种在学生餐厅外公示。

　　6每餐食物必须在就餐前10分钟准备好。整个加工过程由炊事班长统一分工调配厨房员工。加工后的食物要注意保热、保洁。

　　7就餐期间学校食堂内部事务统一由炊事班长进行协调。负责打菜的员工要固定窗口

　　8炊事班长要根据就餐情况及时调配食物，如有食物不足情况要及时采取措施