首页 > 新闻资讯 > 行业资讯 > 慧团膳大厨教你做手撕鸡胸肉

慧团膳大厨教你做手撕鸡胸肉

2022-11-28 14:22:52 437 来源:慧团膳

导语
大多数人对鸡胸肉的认识还停留在炸鸡排上面,只知道鸡胸肉适合这样做,而不知道还有其他的做法。

  大多数人对鸡胸肉的认识还停留在炸鸡排上面,只知道鸡胸肉适合这样做,而不知道还有其他的做法。我们在市场上买的鸡胸肉其实可以做成手撕鸡胸肉。下面我们一起来看一下做法吧。

  制作所需材料:新鲜鸡胸肉1-2块,生姜半个,大葱一截,料酒若干,大蒜1-2瓣,香菜一颗,小米辣。柠檬一个,食盐,生抽,白糖,食醋,蚝油。

  制作步骤:

  1、让我们先把食材处理好。鸡胸肉仔仔细细地洗干净,放入盘中备用。拿来生姜洗净,分别切几个大片和碎末,分开装。葱切成长段,大约2-3厘米左右。

  2、锅里倒入冷水,放入洗好的鸡胸肉,放入去腥三件套:葱段、姜片、料酒。一般来讲葱段放3-4个,姜片也3-4片就可以了,不过稍微多加一些也没有什么影响啦。要是怕鸡胸肉里面腥,就在肉块上多划几刀,划深一点方便入味就好了,或者切成几块再煮也行,只要能煮熟怎么都可以。

  3、煮20-25分钟之后,鸡胸肉已经完全熟烂了,用筷子扎一下,能轻松扎透就没问题了。捞出沥干,等着它稍微冷却了之后就可以动手开撕了。顺着它的纹理撕,轻轻松松撕成细条。

  4、在等待鸡胸肉煮熟的这段时间里我们也不是什么都不做。先把蒜剥干净,剁成碎末,再把香菜洗净,也切成末。小米辣切成圈。

  5、最后就是柠檬,洗净切块。

  6、全弄好之后就可以拌了。把鸡胸肉、姜末、蒜末、小米辣、香菜末、柠檬块倒在一个适合拌菜的小盆里,放入适量食盐,两勺生抽,一勺食醋,一勺白糖,一勺蚝油调味,拌匀即可食用。

  这样子,一道酸辣可口的手撕鸡胸肉就做好了,大家可以试试自己动手做了。


分享

CopyRight © 2009 - 2024 All Right Reserved 备案号:苏ICP备2023046966号-2 

苏州沃奇人工智能科技有限公司 tuanshan.woqi.com 版权所有