过年期间，牛肉是必备的，除了牛气冲天外，牛肉好吃是最关键的。今天分享一款好吃的牛肉菜肴，咖喱牛腩炖土豆。

　　让我们来看一下做这一道咖喱牛腩炖土豆需要准备什么。需要准备的主料有牛腩500g，土豆1个;辅料有胡萝卜1根;调料有咖喱1块，煮肉料1份。

　　接着让我们看一下咖喱牛腩炖土豆的做法步骤：

　　1、牛腩切方块清水洗净。

　　2、凉水入锅焯烫出血沫后捞出。

　　3、再用热水把表面是浮沫洗净。

　　4、备好煮肉料：八角2个，桂皮2段，香叶5片，姜适量，山楂3个。

　　5、砂锅水烧开，放入牛肉和煮肉料。

　　6、大火煮开转微火炖1小时。

　　7、锅里放少许油，放入土豆块，煎到一面焦黄色。

　　8、翻面也煎一下。这样煎过的土豆，炖的久也不会散开，而口感也依然很软烂。

　　9、放入胡萝卜炒一下。

　　10、把炖好的牛肉带汤放入，汤要没过食材。

　　11、放入咖喱块，小火炖大约15分钟。

　　12、可以收干汤汁，也可以多留一点汤汁拌饭吃。总之怎么都好吃。

　　这样子一道咖喱土豆炖牛腩就做好了，大家可以试着做一下。好了，今天的分享就到这里了。