凉拌干豆腐丝用焯水吗

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凉拌菜做的比较少，还没什么经验，不知道干豆腐是不是得先焯水再使用？

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悠哈 · 提问于2021-01-06 15:19:16

2 个回答

Solomon · 回答于2021-01-18 17:20:11

如果是要凉拌的话，需要使用水焯一下。除了可以增加湿润度,让我们吃起来更好以外。焯一下还可以去除豆腐丝的其他味道。

慧团膳 · 回答于2021-01-08 10:40:52

凉拌干豆腐丝的话可以选择将干豆腐丝放在大碗内，浇入开水没过干豆腐丝浸泡10分钟，再捞出沥干水，晾凉备用；此外，也可以选择用水焯一下再进行凉拌使用。

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