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食堂要注意什么节约工作?

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在食堂管理的时候一直都存在大量的浪费问题,想知道主要具体都要节约哪些方面?

悠哈 · 提问于2020-09-14 17:41:35

1 个回答

慧团膳 · 回答于2020-09-16 16:52:42

粮食加工方面要避免相应的浪费,譬如说我们现在有些菜用的油过度,做一个菜就要耗掉许多的油,还有就是我们加工数量过大,反复蒸这也是极不讲究营养的,结果最后还把它倒掉了。因此我觉得加工方面一个是从量方面来控制,一个是从加工的工艺上也要注意节约。

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