慧团膳 · 回答于2020-10-14 18:09:59

　　主食材:素鸡

　　辅助食材:八角、干辣椒、草果、盐、白糖、料酒、生抽、老姜。

　　详细步骤:我们需要先将素鸡切片，锅中倒入油，素鸡片放入，用大火煎至起泡，翻面继续。等到两面都起泡泡，转小火再稍煎一会,，取出沥干油备用。将姜切片，葱打结，待用，在锅中留底油，放姜片爆香，再放入煎好的素鸡、葱、干辣椒、八角、草果、白糖、盐、生抽、料酒。放清水，没过素鸡，盖盖子，将大火煮至汤汁过半，转小火煮，最后用大火收汁即可完成。