慧团膳 · 回答于2020-10-17 17:21:36

　　原料：腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙(30ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1/4茶匙(1克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、水淀粉2汤匙(30ml)。

　　做法：将腊肉放入冷水锅中，以大火煮个10分钟的时候，等到捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切个2cm大的小块，放入到煎锅当中，然后用中火双面煎成金黄色。将青葱给洗净切成段。再在煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可完成。