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家常肉炒饼丝怎么做好吃

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有人知道家常肉炒饼丝怎么做才比较好吃吗?想要学着做一下。

青烟尽 · 提问于2020-10-17 15:16:15

1 个回答

慧团膳 · 回答于2020-10-17 17:23:21

  原料:烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根大葱半根。

  调料:料酒1汤匙(15ml)、淀粉1汤匙(15克)、酱油1汤匙(15ml)、米醋1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐1茶匙(5克)、味精1/4茶匙(1克)。

  做法:把烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。然后锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。

  在锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可。

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