慧团膳 · 回答于2020-10-27 16:54:06

　　所需材料：杏鲍菇500克、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙。

　　做法步骤：我们需要准备好所需材料，油菜择去老叶，将油菜叶子剥下来投洗干净，然后需要将杏鲍菇斜刀切成段，再将杏鲍菇切成片，等到锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软后，捞出待用。

　　锅内水重新烧开，加入少许盐，加入少许盐，下入油菜焯水1-2分钟，待油菜颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用，然后将锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入杏鲍菇翻炒1-2分钟，再下入焯好的油菜，淋入蚝油，再加入少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。