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食堂和团膳有区别吗?

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经营食堂的企业一般被纳入到团膳类企业的范畴,请问食堂和团膳有区别吗?

悠哈 · 提问于2020-07-09 10:17:11

1 个回答

慧团膳 · 回答于2020-07-09 11:08:00

  团膳的服务对象一般有特定的地点、特定的时间、特定的人群,提供服务通常是日常性的或工作性质的用餐,所以像单位的工作餐、旅游团队的用餐等餐饮服务可以列为团膳,可以说食堂是团膳的一部分,但并不意味着团膳等同于食堂,两者还是有区别的。

  团膳服务有的不提供用餐场所,而食堂一般有固定的用餐场所。根据这一点,写字楼的外卖可以作为团膳服务,但不能作为食堂业务。虽然有的小型食堂提供外卖服务,但不是食堂业的主流。并且有的团膳服务是临时性的,而食堂的服务是长期而且稳定的。比如每年中央电视台举办春节晚会,参与的演职人员达数千人,提供工作餐属于团膳服务,但是这种服务是临时性的,而食堂用餐人员几个月甚至几年基本上是固定的人群。

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