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为什么要把员工食堂外包出去?

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为什么要把员工食堂外包出去?

南夏 · 提问于2021-11-02 11:00:31

1 个回答

夏竹 · 回答于2021-11-02 11:03:19

  找专业员工食堂承包公司的好处:

  1.专业服务放心

  餐饮是服务性行业,员工食堂也不例外,那么工厂或企业自营食堂时,厨房员工与车间生产员工均属工厂企业同事,无所谓谁服务谁,谁伺候谁;因此,员工之前很容易发生矛盾,这样不利于工厂企业留住员工,易不利于招工。

  找专业的员工食堂承包公司,专业擅长餐饮服务客户,应对客户合理及不合理的要求从不直接抗拒及对撞,而是将问题分析出来以期客户理解。

  2.食品价格更易掌控

  我们长期并大批量的使用大米食油及肉菜调料,或早已跟相关厂家达成了战略合作伙伴,或于行业内轻车熟路的挖掘实力供应商,以低于市场批发价直接从厂家发货配送。并以资源整合优势直接降低储运及经营成本。

  自营的采购基本上是由本地最近的市场采购,食品流通环节有区域运营商、大批发商、中批发商、小批发商、零售商等,再到自营采购手中已是被赚好几笔费用,当然还要承当其中来回折腾的运输费用。

  3.菜式口味更贴心

  自营食堂招聘厨师进来以后,如果没有发生特别大的问题一般不会更换厨师。厨师也落得个悠闲自得,炒好自己的几个菜便是完成任务。倒是苦了就餐的员工,长期或常年忍受一个厨师做出的饭菜口味。

  做出好菜是要花时间与劳力的,从列菜谱、采购、选材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品温控等,一环扣一环都必须认认真真;如果都轻视这些环节而又没人去管控,有谁愿意再做这么复杂的工序呢?

  而这些均是我司每个食堂必须的流程,由主管管控,各班组人员执行。而且我们的厨师一经就餐员工投诉炒菜的饭菜不符口味,即可更换。我司的三个月常规厨师轮换制度亦是保证了就餐员工的口味更新。

  4.特色餐饮随时开设

  由于专注餐饮,我司积累十几年的特色餐饮的经营经验,并储备了大量各式餐饮人才;对不同的客户提供相应的餐饮服务。

  风味各异的麻辣烫及西式快餐极受青年人喜爱;丰富的面食窗口广受北方人欢迎,两广人多的则开设广式腊味蒸饭;吃久了竹筒饭就改成煲仔饭等等。

  5.避免管理漏洞

  企业自营食堂会面对食堂成本、人员管理、服务管理、菜色设计等等管理上的问题,而这些问题也很容易引起工厂企业与员工直接对撞而造成矛盾,为了避免这些问题的产生,找专业员工食堂承包公司足以让客户在食堂餐饮方面更省钱!

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